กุ้ยหลิงเกาคือวุ้นสมุนไพรสีดำเข้ม รสขมเบาหลังหวาน ถูกมองเป็นขนมบำรุงเย็นกายของคนกวางซีและกวางตุ้ง
กุ้ยหลิงเกาดั้งเดิมต้มจากกระดองเต่ากับสมุนไพรมากกว่าสิบชนิด เวอร์ชันปัจจุบันมักใช้สมุนไพรเท่านั้น เติมสารทำให้แข็ง รสขมเฉพาะตัวถูกสมดุลด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม คนเชื่อว่าเมนูนี้เย็นกาย ขับพิษ ดีเป็นพิเศษหลังวันที่กินเผ็ดร้อนเยอะ
คำถามที่พบบ่อย
กุ้ยหลิงเกากินกับอะไรให้ง่าย?
น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมลำไยหรือนมข้น หลายคนกินกับผลไม้สดสมดุลรสขม
ใครไม่ควรกินกุ้ยหลิงเกา?
หญิงตั้งครรภ์ คนกระเพาะเย็นควรจำกัด เวอร์ชันสมุนไพรเท่านั้นปลอดภัยกว่า แต่ยังควรกินแต่พอดี
