ขนมมะรงน้ำ: ความใสแจ๋วของฤดูร้อนกวางตุ้ง

ขนมมะรงน้ำใสแจ๋วเหมือนแก้ว เห็นชัดเจนเม็ดมะรงน้ำสีขาวนวล กรอบหนึบหวานซ่าน – ขนมฤดูร้อนคลาสสิกของกวางตุ้ง

มะรงน้ำซอย คลุกแป้งมันกับน้ำตาล นึ่งสุกเป็นก้อนใส ความหวานจากน้ำตาลทรายหวานหรือน้ำตาลทรายแดง กลิ่นหอมเบา ๆ ตามธรรมชาติ ทอดเหลืองสองด้านเปลี่ยนเป็นขนมขบเคี้ยวกรอบนอกนุ่มในได้ ขนมเก็บได้หลายวันที่อุณหภูมิห้อง เป็นของฝากตรุษจีนที่คนจีนคุ้นเคย

คำถามที่พบบ่อย

ไม่มีมะรงน้ำสดใช้อะไรดี?

มะรงน้ำกระป๋องหรือผงมะรงน้ำใช้ได้ทั้งคู่ ถ้าไม่มีเลยยากที่จะแทน เพราะรสชาติและเนื้อสัมผัสต่างกันสิ้นเชิง

ทำไมขนมไม่ใสแจ๋ว?

แป้งมันยังไม่พอหรือนึ่งไฟไม่สม่ำเสมอ อัตราส่วนมาตรฐานประมาณ 3 ส่วนแป้งมันกับ 1 ส่วนมะรงน้ำซอย นึ่งไฟแรงเวลาพอ